河南乙醇(Ethanol)是用玉米或其它淀粉谷物，水，酶，氨和酵母加工生產(chǎn)出來(lái)的酒精。乙醇或糧食酒精有不同用途，其中以酒精飲料最常見(jiàn)。然而，它也可以當(dāng)做燃料，原料或洗手液使用。乙醇生產(chǎn)過(guò)程可以追溯到數(shù)百年前，雖然總體過(guò)程發(fā)生了變化，但基本概念是相同的。

　　生產(chǎn)乙醇的第一步是找到一種含淀粉或糖豐富的農(nóng)產(chǎn)品。玉米最常用，但也可以用小麥，大麥，甜菜和土豆。用原始植物材料生產(chǎn)出來(lái)的就是乙醇。乙醇生產(chǎn)有干磨和濕磨兩種形式，它們的區(qū)別是生產(chǎn)前對(duì)原材料的處理過(guò)程。

　　在干磨時(shí)，收集好原材料后，就可以磨成細(xì)粉。然后將粉與水混合形成叫做麥芽漿的糊狀物。在麥芽漿中混合酶，然后用炊具把淀粉液化并清除細(xì)菌。還需要添加氨控制pH值，并給酵母菌提供氮。

　　在麥芽漿冷卻后，添加更多酶幫助將淀粉轉(zhuǎn)變成葡萄糖，這是一種酵母菌能吃的糖。然后將其送入添加酵母的發(fā)酵桶。酵母菌吃麥芽漿中的糖并產(chǎn)生酒精和二氧化碳作為副產(chǎn)物。在發(fā)酵結(jié)束后，產(chǎn)生的“啤酒”被送進(jìn)蒸餾塔，在這里分離出乙醇。然后乙醇會(huì)被脫水到200標(biāo)準(zhǔn)酒精度為止。

　　在濕磨過(guò)程中，原料首先浸泡在水和酸性溶液中。這能幫助分解它們。然后漿液研磨把胚芽和內(nèi)核分離開(kāi)來(lái)。之后從漿液中清除纖維。漿液被送進(jìn)水力旋流器清除淀粉。然后將淀粉轉(zhuǎn)變成糖并發(fā)酵成乙醇。

　　如果生產(chǎn)河南乙醇是為了用于燃料或其它用途，還需要經(jīng)過(guò)叫做變性的其它程序。變性乙醇對(duì)人體有毒。在乙醇變性后，就可以用于燃料添加劑、防腐或其它用途。為了變性乙醇，需要添加汽油等其它產(chǎn)品。

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